V rámci ekologického zemědělství nejsou používány žádné chemické postřiky a umělá hnojiva. Bio potraviny tak obsahují minimální množství pesticidů, odmítají genetické úpravy. Suroviny pocházejí výhradně z certifikovaných bio podniků a farem. Produkty této značky obsahují vysoký podíl ruční práce. Jsou dodržovány zásady fair trade. SONNENTOR patřil k prvním průkopníkům ekologického zemědělství v ČR. Podporuje regionální výrobce. Také z našeho bezprostředního okolí.
